Baumspinat

Chenopodium giganteum

Nomen est omen: Der Baumspinat wird wirklich bis zu 2 Meter hoch. Die Blätter dieser Riesenpflanze können laufend geerntet werden.
Sie schmecken roh als Salatbeigabe, im Sandwich oder gedünstet als Spinat und natürlich lässt er sich für alle Rezepte, in denen Spinat benötigt wird, verwenden. Junge Blätter schmücken sich mit einem sehr dekorativen pinkfarbenen Reif, den man mit dem Finger herunterreiben kann. Früher wurde diese "Puder" als natürliche Schminke verwendet.
Die Pflanze produziert (wenn man sie wachsen lässt) 1000 Samen und sät sich gerne selber aus.

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