Feigenblattkürbis

Cucurbita ficifolia

Der Feigenblattkürbis erinnert sehr stark an eine Wassermelone und seine Blätter haben die Form der Feigenblätter (daher auch sein Name). Sein Fruchtfleisch ist von einem wachsigen Weiß und seine Samen sind bei Vollreife Schwarz.
Der Feigenblattkürbis bekommt eine sehr harte Schale und lässt sich bis zu 2 Jahren lagern. Um ihn zu öffnen, lässt man ihn am Besten auf den harten Boden fallen.
Man verwendet sein Fruchtfleisch vor allem für Süßspeisen, Marmeladen oder Kompott.
Berühmt ist die Engelshaarmarmelade: Man schneidet das Fleisch in grobe Stücke, kocht es mit Zucker (Menge nach Geschmack) und weihnachtlichen Gewürzen bis das Fleisch in Fasern (Engelshaar) zerfällt, etwas Rum dazu und in Gläser abfüllen.
Nach 2-3 Monaten Reifezeit schmeckt diese Marmelade "himmlisch".

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