Scheibengurke, Korila

Cyclanthera pedata

Scheibengurken mögen, was kaum zu glauben ist, regenreiche nass-kalte Sommer! Also ein ideales Gemüse für Mitteleuropa, obwohl sie eigentlich aus Mexiko stammt.
Die Korila wächst und fruchtet von Mai bis zum Frost. Dabei erreichen die verzweigten Ranken eine Länge von bis zu 5 Metern. Man kann mit der Scheibengurke sehr gut Spaliere, Zäune und ähnliches begrünen, denn sie sind ein guter Wind-, Sonnen - und Sichtschutz.
Die weißen Blüten sind klein und unscheinbar. Die Früchte sitzen in den Blattachseln und werden in großen Mengen gebildet. Solange sie klein (2-3cm) sind, kann man sie im Ganzen schmoren, braten, überbacken oder süß-sauer einlegen. Große Früchte (8-10cm) muß man aushöhlen. Sie lassen sich dann gut füllen und in einer Pfanne braten. Mit einer Mischung aus Schafkäse, Curry, etwas Paprikapulver und Kräutern ergibt das eine feine Vorspeise.

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