Zitronenverbene

Lippia citriodora, syn. Aloysia triphylla

Duftet herrlich nach Zitronenschalen und behält dieses Aroma auch beim Kochen und Trocknen. Die Blätter ergeben einen köstlichen Tee, sie schmecken in Obstsalaten, Fischgerichten und Kräuterdressings und Säften.

Rezept für selbstgemachtes Sprite: Einen 5-Liter-Topf bis zu einem Drittel mit Zitronenverbenenblätter anfüllen, 2 Kilo Zucker und 3 EL Zitronensäure dazugeben mit Wasser auffüllen, 1-2 Tage stehen lassen, die Kräuter herausfischen und den Sirup kurz aufkochen, durch ein Tuch abseihen und randvoll in Flaschen füllen, zum Trinken 1:6 mit Mineralwasser verdünnen

Die Pflanze ist bei uns leider nicht winterhart, kann aber relativ einfach frostfrei (eher dunkel) überwintert werden (zurückschneiden, das Laub fällt ab und der Strauch schaut vertrocknet aus, treibt im April-Mai wieder aus).

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