Zuckererbse, Zuckerschote

Pisum sativum

Zuckererbsen sind ein dankbares und dekoratives Gemüse im Garten, das sehr fein schmeckt. Man kann sie roh als knackiges Gemüse essen oder kurz in Butter geschwenkt als edle Beilage servieren. Sie passen natürlich auch in jede Gemüsepfanne oder in einem Wokgericht.
Zuckerschoten werden je nach Sorte bis zu 2m hoch (hier die blaublühende Sorte "Gwiss") und brauchen Zweige, Maschendraht oder einen Zaun als Stütze. Sie werden zeitig ab März ausgesät und können lange beerntet werden. Verwendet werden die ganzen Früchte, solange die Körner noch nicht ausgewachsen sind.

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